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解决三无产品假冒伪劣食品进入超市问题

作者: 佚名  来源:未知   时间:2021-07-21 12:59   浏览:

  民以食为天,食以安为先。“十三五”期间,河南省郑州市以“6S”办理为抓手,引进信息化监管手法,打出食物安全监管“组合拳”,筑牢食物安全防线。

  

  河南郑州打出监管“组合拳” 筑牢食物安全防线河南省郑州市从事食物出产加工销售的企业、商户有15万多家,约占全省的六分之一。为保障食物安全,“十三五”期间,郑州在全国首创食物出产流通“6S”规范化现场办理法,以收拾、整理、清扫、清洁、素养、安全为抓手,掀起“车间革新”“货架革新”“厨房革新”。

  

  “刀具和砧板,大海是蓝色彩的,海产品咱们就挑选蓝色彩……”在河南省郑州市汇艺万怡酒店后厨操作间,记者看到,他们依据所切食物的不同,砧板和刀具进行红、黄、蓝、绿色规范化办理。同时,各种烹饪设备、调味料都用九宫格进行定位。酒店行政总厨孙静晨表明,这一切都得益于“6S”规范化办理。 “咱们的每一项设备、设备、运用的东西都有专用的位置,这样在咱们日常作业当中,需求什么东西顺手能够拿过来,作业效率提升了很多,更有利于确保食物的安全。”

  

  “十三五”期间,郑州市活跃引进信息化监管手法,建立智慧监管渠道,施行“互联网+明厨亮灶”“互联网+通明车间”,让食物安全“看得见”。河南省郑州市商场监督办理局党组书记吴凤军表明:“2017年起,在大、中型餐饮单位、校园食堂后厨要害岗位免费装置视频设备,营业场所明显位置配备显示屏,打造立体化、电子化‘明厨亮灶’。2018年起,施行全市校园食堂以及幼儿园食堂的‘互联网+明厨亮灶’行动,2020年又全面开展了‘互联网+通明车间’建设。现在,全市全部994所校园、2300多家幼儿园、39000多家社会餐饮企业、506家食物出产企业和小作坊完成了出产经营现场视频监控向社会揭露。”

  

  郑州市还建立冷链运送监管渠道,将20万平方大型冷库、500个冷冻冷藏前置仓、1000辆冷链运送车辆归入监管系统。研发信息监管“溯本通”,完成食物安全办理信息“来源可溯”“去向可追”“职责可究”。现在,“溯本通”系统已经掩盖郑州一切的商超、农贸商场。郑州市商场监督办理局副局长张松安表明: “一切进入咱们‘溯本通’软件的产品,都必须有可靠的三证,对方的营业执照、产地证明、合格陈述等等要素,从而达到一切进入商场的商品都要符合食物安全规范,处理了‘三无’产品,假冒伪劣食物进入超市问题” 。

   
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